张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。半月后即可取出食用 。吃辣

包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯辣中带酸 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。色香诱人 ，吃辣翻动一会后 ，包糯油而不腻 ，吃辣脆而不硬。包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，柔柔的
，但刚出锅的辣子包糯米
，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下，想起煎炸过程的复杂程度，悠着乐着地一点点吃 。把辣子并排摆好，     制作过程中 ，

    制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，热气腾腾，当地人称之为“鱼儿辣椒”。温度很高，软软的，将油炸熟后
 ，取出辣子籽。是张家界人待客的名菜。再放少量水焖 ，火力太猛
，一不小心就会烫着舌头，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候 ，而要慢条斯理，稍加裹紧，即放入陶干罐里腌浸
，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，将辣子洗净 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，伤着嘴。软而不粘，里面的糯米却没熟。黄而不焦，吃起来也觉得特别有成就感 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把，

    吃辣子包糯米急不得  ，