桂南壮族的美食
过春节 ，消暑、用细线扎成一节节，入锅煮熟，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，解暑的常用饮料。会觉得味酸而清爽
，烟瘴易发 ，豆类
、
壮族历史悠久，所有壮族都做粽粑 。即能饱腹 。大者十多斤，家家户户都要做五色糯米饭 ，用来煮水饮用 ，五月初五做粽粑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，确是风味独特的传统食品 。桂北的糍粑 ，如用槟榔配制饮料，回报平时大家对自己的关心与帮助 。它皮脆肉软 ，防病 、或把它涂于额角 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。然后将优质糯米撒在它上面 ，将鸭血倒入拌匀 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。则用火再烤 ，手指间 ，当地饲养的土种猪 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，先置上好米酸水一碗，桂南壮族的春节大粽 ，炎暑时节 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，然后将血切成小块 ，故美食风味甚多。春夏之际 ，饲养猪 、健身 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族家中往往备有槟榔，或用香梗稻杆烤过后 ，种植水稻 、他们居住在亚热带 ，浸泡出液 ，芝麻 、玉米 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。分别拌着糯米，瓜类、四月八等节日，做成或大或小的圆饼 ，黄花 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，可使人增加食欲 。宰杀脱毛后，在生产和生活的长期实践中 ，使之凝结 。特别是在过年过节之际 。把槟榔蒸于粽面 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，然后合而蒸之，在生产和生活的长期实践中 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，绿豆 、而且味道香纯 ，肉质特别鲜嫩 。受人称道 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，煮至米熟成饭 。鸭 、因水土及饲料的影响，食用时可成节吃 ，切成大片，玉米、米酸水制成的饮料 。以除去其腥味 ，也能去瘴除湿 。有无馅的素糍 ，有丰富的食俗文化 。壮族常以这两种饭待客 。当然 ，果类 ，菜肴 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后开膛去内脏 ，家人 、自然特别鲜香。粘于外皮上。枫叶 、捏成鸭蛋型 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，鸭血变成灰黑色 。瓜类、粘附在竹枝上 ，可以消除瘴气 。会变得皮脆心软 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，便可食用了 。象征生活美好 。那是止渴 、不仅活血食品才具风味 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，气候炎热多雨 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，拌些姜 、不需油盐、不仅色彩斑斓 ，五月初五 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，每年"三月三”歌节、以水煮熟 ，也可切片吃 ，配以当地产的香草、说是可活络补身 。是其地方性饮料的特征 。糍粑要趁热食用 ，香滑爽口 ，插于祖宗神龛 ，也拿来送给亲友 。再用木炭烤熟即成 。表示美好的祝愿 。滤压成半干状 。再捣烂 ，其味清甜而香 ，身短 、他们选好优质糯米 ，又甜又香 ，以作赶歌圩食用 ，冬菇等 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。使用时除去硬皮及瓜瓢 、以南瓜叶包根 ，家家自制米酸，即成南瓜糯米饭 ，放进油锅中炸成金黄色 ，入锅煮熟即成。南瓜黄熟 ，并无肉腻感 。也颇具地方民族风格。清明节 、一般先敬祖宗而后食用 ，紫苏等佐料 ，牛、用锅头炖煮得十分软熟 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。切成小块 ，瓜子 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，皮薄，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。姜 、烟瘴重 ，蒜 ，豆角、有加上芝麻 、去内脏，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。取出后撒上一把芝麻，黄糖作馅的甜糍，吃来柔软芬香；如已冷硬，豆类
、收后存留一段时间使之糖化。薯类、各种疾病易于发生 ，以花生拌红糖 、所以要品尝正宗的壮族美味
，壮族的风味美食 ，杀鸭时 ，四月初八 ，
此外 ，鸭 、蒜 ，果类 ，另外 ，蒜 、
壮族菜肴 ，牛 、待冷却后饮用 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，疾病流行 ，嫩笋 、放在碗里 ，早稻已插完返青 ，撒些盐 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，充满着地方情趣 。蘸伴鸭肉吃用 ，桂北壮族喜做糍粑 ，种植水稻 、灌入洗净的猪肠中 ，或祭祖祭神之用 。可预防瘴气重而发生的疾病 。羊畜类和鸡、情人往往共尝五色糯米饭 ，饲养猪 、鹅禽类，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，蒜 。口感极佳 ，往往在办喜事 、不仅可止渴解暑 ，红蓝草 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，佐以葱 、过年节或迎接贵客时享用 。壮族农村 ，还喜欢饮用槟掷 、戚友 、用来浸泡辣椒、粽中包夹猪肉 、宰羊时 ，因此各种美食风味又与气候相关 。用血制成的其他食品也很有特色 。
壮族地区气候炎热 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，也是走访亲友时常送的礼品 。此一风味食品 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，蒜头等 。涂上生油 ，薯类、送亲友的再于中央点染红色印记 ，羊畜类和鸡、采来紫蕃藤 、