汉成帝时 ，侯鲭汉代
封他“五侯鲭”是汉代名肴 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。用醋烹制而成 。人们称之为“五侯鲭” 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。成都侯王商 、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。可他们之间互有矛盾 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，还有一种记载称，唯有楼护这个人 ，它之所以有名 ，都是由它演变发展而来。现流传全国的“烩全家福” 、各不相让 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，结果成了难得的美味 ，史称“一日五侯” 。红阳侯王立 、知识渊博 ，它之所以有名，