明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说故后被人广为栽种 ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞口渴难耐 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰可追溯到唐朝。单枞潮之出桑浦者佳”
，传说简介
： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，饮后便不再口渴 。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，口渴难耐 ，
便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，清代 ，