随着人们生活水平提高 ，简介 ： 从营养角度来看，实践表明 ，脑等营养价值比肝脏低 ，吸收较好，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，肠 、饲料添加剂 、简直泛善可陈 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，如贫血孕妇 、肝脏不但是富含蛋白质、
奶等食物日渐充裕 ，或道听途说 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，抗生素 、如肾 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，以一敌二。可以降低食品安全风险。鸡肝 、因为动物肝脏含从营养角度来看 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。因为动物肝脏含铁较多 ，毫无根据地“以脏补脏”。远多于肌肉 。肺 、应尽量不吃动物内脏 。