总之 ，
蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃镁 、好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭，好还好 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，盐摄入量大增 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，尽量生吃 ，合理烹调 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸 、根据自己习惯 ，吃法尽量多样化一些 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，这既无可能 ，煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，铁 、又可以熟吃（如炒、有时还特别严重；油 、很多营养素如钙、蒸 、又可以熟吃（如炒 、蘸酱等），没有破坏 ，也无必要。煮等） ，不必纠结哪种方式更好，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，