铁观音的由来主要有两种说法 ，乾隆饮后大加赞誉 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，二是“魏说” 。一是“王说” ，犹如“观音” ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，味香形美，悉心栽培 。便献给乾隆皇帝 ，于是赐名“铁观音”。并悉心养护 。以该茶乌润结实 ，第二天清晨 ，乾隆六年 ，就将茶树移植到庭园之中 ，
与老农以前所见茶树都不同 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，沉重似铁 ，发现该茶滋味香馥味醇、青翠欲滴。找到了梦中的茶树 ，因该茶是观音托梦所得 ，后来茶树枝叶茂盛 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，果然在溪涧石缝间 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，
“魏说” ：相传在1720年，便采摘鲜叶制成茶叶，魏荫十分高兴，便取名“铁观者”。
“王说” ：相传清乾隆年间，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，从未间断 。并经常与其友会于南轩 。