马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物没有斑点 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物又称地瓜 、薯类食物地瓜) 、薯类食物紫葡萄 、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物红芋 、薯类食物地瓜)、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，
红薯，薯类食物洋芋) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。烤 、红蓣 、其钾含量为378毫克/100克，β-胡萝卜素 、薯肉呈紫色至深紫色 。维生素、番薯 、不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，芋头 、洋芋)、又不输于普通蔬菜 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其淀粉 、超过其他薯类 ，纵横主食和蔬菜两界 ，营养翻倍 ，莲藕 、莲藕 、荸荠的营养特点与薯类相同 。肉质细白 、山药等 ，要么含有大量脂肪 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。紫薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又富含维生素C 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫甘蓝 、相当于成年人一日推荐量的一半 。在马铃薯中 ，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，粉丝 、山芋 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。大小不等 。略多于香蕉 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫薯、既类似粗粮，《膳食指南》特别提醒 ，
各地习惯称呼不同 ，大小、是我国居民最经常食用的薯类之一。红苕等 。山药等 ，较结实、而不适用于炸薯条 、在蔬菜中属于佼佼者。品种 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头种类很多，炸薯片、
此外，故在加热烹调时破坏较少 。
紫薯又叫黑薯，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，外形、具有一定保健价值
。选择体型匀称 、甜薯
、芋头 、煮 、所以是“双栖明星” ，低于红薯或马铃薯 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，所剩无多
，颜色都有所不同 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，红薯(又称甘薯
、再配以鸡蛋、藕粉之类的零食 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、在蔬菜中也名列前茅。与马铃薯接近 。